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2021/09/21 00:00

【超悲報】 意識高い系「材料にこだわった居酒屋作る!!」が現実の客は程度が低かった… (画像あり)

1: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:28:47.141 ID:yyzq75Rha

酒














“1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」(週刊SPA!) – Yahoo!ニュース” https://news.yahoo.co.jp/articles/1353c29f63502321a4a587ec7cdd35cb227b4d5c
 
>『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

 
 
 
お前らが店を潰すんだよ

 

2: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:29:36.925 ID:63ip4Xrf0

くいてぇもんくわせろよ

 

3: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:29:41.351 ID:LmZLBgcu0

酒に合わないから

 

4: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:30:13.245 ID:+D2oPv+R0

いうても材料にこだわった焼き鳥やフライドポテトも食べたいしな

 

5: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:30:51.559 ID:rneTiYv90

酒なんか飲んでるガイジがまともなわけないんだよなぁ…

 

6: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:30:57.740 ID:v7Aw/S2H0

立地とか客層とかマーケティング不足だよ

 

16: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:35:08.597 ID:KaJ6IFjv0

>>6
これだろな
 
意識高い系に溺れてたいやつや評価したいと思ってる人間は意外と多くいる

 

8: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:31:33.554 ID:vgMmiOHp0

自信が無い奴ほどこだわる

 

9: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:32:09.668 ID:Y7zWHGZ80

故郷から取り寄せてるってことは
まぁ、それなりに価格高めなんだろ
 
だからだよ

 

10: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:32:35.106 ID:K5yXohXbM

店に見合った客が来るからなぁ
立地とか店構えとかリサーチしてないんじゃないの

 

11: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:32:42.635 ID:dBB315VaM

そうやってなんでも他人のせいにするような人間の思いつく料理なんて誰にも刺さらんのだろ
フライドポテトや焼き鳥バカにする時点で飲食やる才能ない

 

13: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:34:20.585 ID:1xBb9CBka

>>11
これ

 

12: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:33:45.446 ID:0eJz+lO40

個人での飲食店立ち上げってわりと運ゲーだししゃーない

 

14: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:34:22.229 ID:6osyUvVB0

失敗の原因を客に押し付けてるようじゃダメだな

 

15: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:34:28.841 ID:yyzq75Rha

フランスパリの三ツ星レストランで修行したシェフが日本で店を持つとして
そこら辺のポテトフライや唐揚げだけでやっていけると思うか?
自分が三ツ星レストランオーナーになる前提で準備していたんだぞ

 

18: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:35:36.586 ID:3abbbNic0

フライドポテトと焼き鳥にこだわれば売れる

 

23: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:38:33.562 ID:MN6IsIw4M

>>18
売れない
立地と価格が全て
雰囲気とかも正直どうでもいい立地が客層になり
客層が雰囲気になる
いい客がいるからいい品を求められる

 

19: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:36:40.077 ID:dBB315VaM

サービス業特に飲食なんて類友現象で成り立つ典型例なのに
客にキレてる事がそのまんま自分に返ってきてることに気づいてない

 

25: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:39:05.768 ID:v7Aw/S2H0

> 児玉さんの郷土料理「いるかのたれ焼き」
no title
 
ええ……

 

27: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:39:45.417 ID:yyzq75Rha

>>25
フライドポテトください

 

35: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:43:07.654 ID:a15ZM3Tu0

>>25
いや言うてもイルカは食ってみたいだろ

 

32: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:40:38.239 ID:ILz4Aozm0

酔っ払い相手の商売でクオリティ求めてもね

 

34: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:42:51.919 ID:jhfl+IA40

どんな客想定してそこに店だしたんだろうね

 

48: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:45:37.751 ID:KaJ6IFjv0

まあでも退職後か…
 
起業するなら35歳以下までだな
それ以上になると自分の常識以外受け付けない人間が多い
柔軟性もなく顧客に意見に真摯に耳を傾けられない
当然、好まれない

 

58: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:49:55.017 ID:+6i3W3tP0

>>48
寧ろ柔軟性を保つ為に起業なんて結構ありな動機になり得るかもな
定年後とかにさ

 

49: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:46:26.669 ID:XuxsGCnR0

そういう層に向けて集客しろよ
フライドポテト頼む客がほとんどを締めてる時点で集客に失敗してる

 

69: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:52:47.894 ID:GmELGund0

意識高かったら居酒屋に行かない定期

 

70: 名無しの捨て猫さん 2021/09/19(日) 09:52:57.697 ID:R0Nghijv0

まぁ成功には結びつかなかったけど楽しかっただろうな

 

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引用元: この記事は2ch.scからまとめました。

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この記事へのコメント(4)

1: 名無しさん : 2021/09/21(火) 03:53:36 ID:YyMTE3MDY

飲食店は多くの人が一度や二度は失敗して店を畳む経験するものだからな
そこからどうやってまた金集めて反省活かした店を出せるかが才能

 
2: 名無しさん : 2021/09/21(火) 05:19:08 ID:kyMDUwMTI

別に意識高い店で成功してる所なんていくらでもあるから単純にどこかの段階で集客する客層を間違えたか商品が大したことなかったかだろ
後者ならどうしようもないけど前者ならまだ立地を変えるとか外観を変えるとかいくらでもリスタートの道が残ってるだろうし自信があるなら諦めないで欲しいところ

 
3: 名無しさん : 2021/09/21(火) 06:09:10 ID:IyNDkxNDY

閉まってたら路上飲みするような連中の意識が高いわけないからな
客を選ぶか客に合わせるか

 
4: 名無しさん : 2021/09/21(火) 06:09:51 ID:U0NzE1MzY

旨くて安いなら珍しい食材使っても構わんぞ

 

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